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幼兒良好飲食習慣的研究與培養

[摘 要]
 幼兒園的飲食教育是健康教育中的重要組成部分，保持幼兒良好的食欲和飲食習慣，是幼兒園保育和教育的重要任務。幼兒進餐的基本要求包括：飯前用肥皂洗手；飯后漱口；正確使用餐具；不用手抓飯；不讓餐具碰撞發出過大聲響；不挑食；不厭食；不撒飯；能愉快進餐；能細嚼慢咽地吃完自己的一份飯；餐后能將餐具物歸原處等等。
 我們要鼓勵孩子自己吃、樣樣吃，從小養成不挑食的習慣。做為一名幼兒教師，我們要善于觀察每一個孩子的不同點，采取不同的方法，做到因人而異，因材施教。
 本次實施的是小班30名幼兒飲食問題，通過本班幼兒飲食基本情況的了解、飲食前測調查、尋找并分析影響進餐的原因、如何培養幼兒良好的飲食習慣，即從哪方面，用哪些方法培養等幾步驟進行實施。
[關鍵詞] 
 飲食習慣 研究 培養
[正文]
 隨著人民物質生活水平的不斷提高，獨生子女在家庭中都比較嬌慣，所以家長們都處處依從他們，無外乎不知不覺就是孩子在飲食上養成一些不良習慣，要什么給什么，想怎么就怎么，不良的飲食習慣就逐漸養成了，而且一時不容易改變。如挑食，厭食，偏食等。時間一長就會形成身體上的營養不良，成人著急卻不知如何下手，孩子的飲食成了一大困惑。
 教育學家陳鶴琴先生也非常重視關于幼兒良好生活習慣的培養，他說：“習慣養的好，終生受其益，習慣養不好，終生受其累。”對于幼兒的飲食習慣也有專門的論述。由此可見，培養幼兒良好的飲食習慣，可真算是一個古老而又嶄新的問題。
 幼兒時期是生活習慣培養的關鍵期，幼兒園教育是培養幼兒不良飲食習慣的重要途徑，而家庭教育也起著不可缺少的重要作用。從小開始糾正幼兒的不良飲食習慣，對幼兒的一生飲食健康打下堅定的基礎，受益非淺。
 一、本班幼兒進餐情況：
 在小班，每當幼兒開飯時，看到有的孩子的進餐習慣非常不理想，有的孩子邊說邊吃；有的孩子吃著撒著；有的孩子用手幫忙往嘴里吃；有的孩子的椅子歪歪扭扭；還有的孩子看著碗里的飯在發愁等等，這一系列問題都表現出了幼兒進食的困難，我們應該關注，為孩子的健康而加把油。
 出現這種現象，我向家長進行了情況了解，得知有的孩子是成人喂慣了；有的孩子愛吃零食；有的孩子不愿吃什么家長也就順從了等等，原因多而復雜。其中也有與成人的直接關系，根本不在幼兒本身。

二、本班幼兒進餐前測：