論文編號(hào):DZ394  論文字?jǐn)?shù):6185.頁(yè)數(shù):06

淺析電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用
[摘要] 根據(jù)現(xiàn)在城鄉(xiāng)居民生活水平提高及現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，在外就餐已逐漸成為人們不可缺少的生活時(shí)尚，這種就餐方式促進(jìn)了餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展。并且餐飲業(yè)進(jìn)入的門檻相對(duì)較低，很多企業(yè)都紛紛進(jìn)入，面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，每個(gè)餐飲企業(yè)如何能長(zhǎng)期盈利獲得成功，將是餐飲企業(yè)面臨的急需解決的問(wèn)題。現(xiàn)在使計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的普及和應(yīng)用，商業(yè)文明時(shí)代掀起了新的高潮,電子商務(wù)更是廣泛影響著生活的各個(gè)領(lǐng)域。將電子商務(wù)引入餐飲業(yè)，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高服務(wù)效率，優(yōu)化餐廳環(huán)境，是提高餐飲業(yè)的強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的必要手段。
 目前，我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，贏利的企業(yè)比較少，追究原因主要是由于供應(yīng)鏈采購(gòu)系統(tǒng)中間成本過(guò)高和餐飲企業(yè)營(yíng)銷方式的落后導(dǎo)致的。供應(yīng)鏈采購(gòu)系統(tǒng)中間成本很高，一般中小型的餐飲企業(yè)在采購(gòu)食物或者配料時(shí)時(shí)幾乎全靠中間商，并且可能會(huì)存在采購(gòu)員所收回扣問(wèn)題，原料從產(chǎn)地到餐館之間的價(jià)格差距便越來(lái)越大，餐館盈利也悅來(lái)越少。據(jù)了解自2003年10以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度上漲，餐飲企業(yè)成本越來(lái)越高；加之餐館數(shù)量增多，競(jìng)爭(zhēng)越演激烈，企業(yè)不敢隨意提高價(jià)格。這使得餐飲業(yè)的平均利潤(rùn)越來(lái)越低，有的餐館雖然生意很好，卻不賺錢；出現(xiàn)餐館頻繁轉(zhuǎn)讓的現(xiàn)象。現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈物流管理時(shí)，餐飲業(yè)這個(gè)古老的行業(yè)更需要在供應(yīng)鏈采購(gòu)創(chuàng)新上下工夫，從這種情況下看為了減少和降低，從而降低中間成本，電子商務(wù)的餐飲業(yè)是解決這一問(wèn)題的好方式。
[關(guān)鍵詞] 電子商務(wù) 餐飲企業(yè)的優(yōu)勢(shì) 降低成本 信息共享 營(yíng)銷觀念
目錄
一、餐飲業(yè)適合發(fā)展電子商務(wù)的特點(diǎn) 1
二、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用的優(yōu)勢(shì) 2
三、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用存在的問(wèn)題 4
四、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀和未來(lái)的發(fā)展方向 4
參考文獻(xiàn) 6