論文編號:KJ1202 論文字數:5680,頁數:09

內容摘要
 
 隨著經濟的發展，許多企業在日趨嚴峻的競爭壓力下，把控制成本作為開辟第二利潤源、提升競爭力的手段。加強成本控制管理是企業提高管理水平，增強市場競爭力，提高企業獲利能力最重要的因素之一。一個企業產品的成本高低，不僅影響到企業自身發展，而且和職工群眾的利益息息相關。降低成本可以提高盈利水平，增強產品的競爭力，擴大市場占有率。而要降低成本，就必須進行科學的成本控制管理。本文從某連鎖面包店的成本管理現狀入手，通過分析面包店的成本控制中存在的問題和缺陷，結合所學的相關理論，根據該公司的生產特點和經營狀況，合理地制定相應具體措施及制定相關的控制措施，以實現最佳經濟效益。

關鍵詞：成本   成本控制   措施

目  錄
一、成本控制對該企業的重要性 1
（一）成本控制是增加利潤的重要手段 1
（二）企業有了厚實的利潤積累，就會增強企業在市場競爭中的抗擊能力 1
（三）成本的有效控制是企業發展壯大的基礎 1
二、面包店成本控制中存在的問題和缺陷 2
 （一）管理者的成本管理理念落后、員工的素質不高、成本控制意識薄弱 2
（二）沒有科學嚴謹的管理制度 2
（三）成本控制模式和方法過于落后 2
（四）成本控制手段落后 3
三、制定成本控制的具體措施 3
（一）加強物資采購環節的控制管理 3
1、建立、完善采購制度，做好采購成本控制的基礎工作 3
2、嚴格按程序采購，是控制采購成本的關鍵 4
3、控制好原材料物資采購量 4
（二）加強材料消耗控制管理 4
1、加強對原材料及產品的現場管理 4
2、規范行為，加強材料領用管理，做好材料領用的事中控制 4
3、確實進行產品的標準配方及標準制作程序 5
（三）加強工資薪酬的控制管理 5
1、制定勞動定額 5
2、合理定崗定編，控制勞動力的投入 5
3、編制工資基金預算 5
4、以獎勵性合理調整工資薪酬，提高勞動生產率 5
（四）加強期間費用管理，控制不合理支出 6
1、制定合理的費用定額和開支標準 6
2、加強對期間費用日常開支的控制 6
（五）增強成本觀念，實行全員成本控制 6
參考文獻 7