論文編號:RL297  論文字數:4715,頁數:10

論析餐飲業服務員人力資源管理分析及對策
【內容摘要】隨著我國經濟的發展，服務行業已經成為我國的主導產業，餐飲企業服務員的隊伍也日益發展壯大。餐飲業是一個勞動密集型的服務行業，做好餐飲業服務員人力資源管理很重要，但是現實中，餐飲業服務員人力資源管理觀念落后，缺乏科學性有失公平性，不注重對餐飲業服務員的激勵作用。因此，如何從現代人力資源管理角度出發，提高餐飲業服務員人力資源管理水平，是一個我們值得思考的問題。
【關鍵詞】餐飲業；人力資源管理；服務員；薪酬管理

目錄
 一、內容摘要……………………………………………..1
 二、關鍵詞………………………………………………..1
 三、餐飲業服務員的特征................................2 
 四、餐飲業服務員人力資源管理現狀........................3  
 五、對餐飲業產生的影響................................4
 六、應對餐飲業服務員人力資源管理對策...................5  
科學的企業人力資源管理理念.......................... 5  
服務員的引進.......................................5
服務員的培養...................................... 6 
建立科學的服務員薪酬體系...........................6 
制度管理要有剛性……………………..…………6
人性化管理…………………………..……….…...7
設計服務員的職為通道………………..…….…...8
七、結束語……………………………………………………9
八、參考文獻………………………………………..10