論文編號:GS2337  論文字數(shù):8241,頁數(shù):07

格蘭西點西餐廳的創(chuàng)新戰(zhàn)略思考

[摘 要]近年來，西點業(yè)經(jīng)過多次改革，西餐廳市場業(yè)務(wù)和收益進一步萎縮，使格蘭西點西餐廳自主創(chuàng)新的經(jīng)營模式對固有的經(jīng)營模式的替代加速，自主創(chuàng)新已成為格蘭西點尋求發(fā)展的主要途徑。本文從格蘭西點經(jīng)濟不斷下滑所產(chǎn)生的影響和存在的問題展開分析和研究，通過對影響格蘭西點的自身原因分析,找出格蘭西點的劣勢，確定格蘭西點的最優(yōu)創(chuàng)新戰(zhàn)略，提出了以提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營理念，以消費者為核心，制定出適合于格蘭西點創(chuàng)新發(fā)展的管理、文化、產(chǎn)品和營銷的組合策略，從而應(yīng)對現(xiàn)階段西點業(yè)日益激烈的競爭。
[關(guān)鍵詞]格蘭西點   創(chuàng)新戰(zhàn)略   戰(zhàn)略對策   自主創(chuàng)新   西餐廳

    自1997年創(chuàng)立第一家店開始，格蘭西點先后在全國不同地區(qū)創(chuàng)建數(shù)十家連鎖店，一路走來，碩果累累。隨著西點業(yè)競爭的不斷加劇，格蘭西點的輝煌時代已經(jīng)過去，近兩年，格蘭西點的經(jīng)濟效益一直下滑。面對嚴酷的現(xiàn)實，格蘭西點已經(jīng)到了不得不進行創(chuàng)新的地步了。格蘭西點有必要思考如何以在市場中行之有效的營銷理論與格蘭西點實際情況相結(jié)合，制定與格蘭西點實際市場情況相適應(yīng)的創(chuàng)新戰(zhàn)略，充分進行市場調(diào)研，了解目標顧客的需求與欲望，多視角診斷格蘭西點所存在的問題。對內(nèi)外環(huán)境進行分析，指定并運用相應(yīng)的創(chuàng)新策略，使格蘭西點健康、可持續(xù)發(fā)展，做到與時俱進。希望本文提出的創(chuàng)新戰(zhàn)略建議，會對格蘭西點發(fā)展有一定的參考價值和促進意義。